କର୍କୁମିନ୍ |458-37-7
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ଲୋକପ୍ରିୟ ଭାରତୀୟ ମସଲା କଦଳୀ ର କର୍କୁମିନ୍ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ କର୍କୁମିନଏଡ୍, ଯାହା ଅଦା ପରିବାରର ସଦସ୍ୟ (ଜିଙ୍ଗିବେରାସିୟା) |କଦଳୀ ର ଅନ୍ୟ ଦୁଇଟି କର୍କୁମିନଏଡ ହେଉଛି ଡେସମେଟୋକ୍ସିକୁରକ୍ୟୁମିନ ଏବଂ ବିସ୍-ଡେସମେଟୋକ୍ସିକୁରକ୍ୟୁମିନ |କର୍କୁମିନଏଡଗୁଡିକ ହେଉଛି ପ୍ରାକୃତିକ ଫେନୋଲ୍ ଯାହା କଦଳୀ ର ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଦାୟୀ |1,3-ଡିକେଟୋ ଫର୍ମ ଏବଂ ଦୁଇଟି ସମାନ ଏନୋଲ୍ ଫର୍ମ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି କର୍କୁମିନ୍ ଅନେକ ଟାଉଟୋମେରିକ୍ ଫର୍ମରେ ବିଦ୍ୟମାନ ହୋଇପାରେ |କଠିନ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଏବଂ ସମାଧାନରେ ଏନୋଲ୍ ଫର୍ମ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଭାବରେ ସ୍ଥିର ଅଟେ | କର୍କୁମିନ୍ ପଦ୍ଧତିରେ ବୋରନ୍ ପରିମାଣ ପାଇଁ କର୍କୁମିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଏହା ବୋରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ଏକ ଲାଲ ରଙ୍ଗର ଯ ound ଗିକ, ରୋଜୋକିଆନାଇନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ | କର୍କୁମିନ୍ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣକାରୀ ଭାବରେ ଏହାର E ସଂଖ୍ୟା ହେଉଛି E100 |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
| ITEMS | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡଗୁଡିକ | |
| ଦୃଶ୍ୟ | ହଳଦିଆ କିମ୍ବା କମଳା ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାଉଡର | |
| ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | ବ istic ଶିଷ୍ଟ୍ୟ |
| ଅନୁଧ୍ୟାନ (%) | ସମୁଦାୟ କର୍କୁମିନୋଏଡ୍: HPLC ଦ୍ୱାରା 95 ମିନିଟ୍ | |
| ଶୁଖିବାରେ କ୍ଷତି (%) | 5.0 ସର୍ବାଧିକ |
| ଅବହେଳା ଉପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ (%) | 1.0 ସର୍ବାଧିକ |
| ଭାରୀ ଧାତୁ (ppm) | 10.0 ସର୍ବାଧିକ |
| Pb (ppm) | 2.0 ସର୍ବାଧିକ |
| ଯେପରି (ppm) | 2.0 ସର୍ବାଧିକ |
| ସମୁଦାୟ ପ୍ଲେଟ୍ ଗଣନା (cfu / g) | 1000 ସର୍ବାଧିକ |
| ଖମୀର ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ (cfu / g) | 100 ସର୍ବାଧିକ |
| E.Coli | ନକାରାତ୍ମକ |
| ସଲମାନେଲା | | ନକାରାତ୍ମକ |
