ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ |6155-57-3

ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ପ୍ରଥମେ ୧ 797979 ମସିହାରେ କନଷ୍ଟାଣ୍ଟିନ୍ ଫାହଲବର୍ଗଙ୍କ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥିଲା, ଯିଏ ଜନ୍ ହପକିନ୍ସ ୟୁନିଭର୍ସିଟି ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନରେ କୋଇଲା ଟାର୍ ଡେରିଭେଟିକ୍ସରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିବା ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନୀ ଥିଲେ |

ତାଙ୍କର ସମସ୍ତ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ସେ ହଠାତ୍ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ସକୁ ଅତି ମଧୁର ସ୍ୱାଦ ଆବିଷ୍କାର କଲେ |୧ 8484 In ମସିହାରେ, ଫାଲବର୍ଗ ବିଭିନ୍ନ ଦେଶରେ ପେଟେଣ୍ଟ ପାଇଁ ଆବେଦନ କରିଥିଲେ ଯେହେତୁ ସେ ଏହି ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦନର ପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଥିଲେ, ଯାହାକୁ ସେ ସାକାରିନ ବୋଲି କହିଥିଲେ |

ଏହା ଧଳା ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ଶକ୍ତି ଅଶୁଭ କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ମଧୁରତା, ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ |

ଏହାର ମଧୁରତା ଚିନି ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ 500 ଗୁଣ ମିଠା ଅଟେ |

ରାସାୟନିକ ସମ୍ପତ୍ତିରେ ଏହା ସ୍ଥିର, ବିନା ରଙ୍ଗ ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିନା |

ଏକକ ମିଠା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ, ଏହା ଟିକେ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ |ସାଧାରଣତ it ଏହାକୁ ଅନ୍ୟ ମିଠା ମିଠା କିମ୍ବା ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ ସହିତ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ, ଯାହା ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଘୋଡାଇପାରେ |

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବଜାରରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ମିଠାକାରମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ୟୁନିଟ୍ ମିଠା ଦ୍ୱାରା ଗଣାଯାଇଥିବା ସର୍ବନିମ୍ନ ୟୁନିଟ୍ ମୂଲ୍ୟ ନେଇଥାଏ |

100 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେବା ପରେ, ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ଏହାର ଉପଯୁକ୍ତ ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି |

ପ୍ରଥମ ବିଶ୍ୱଯୁଦ୍ଧରେ ଚିନି ଅଭାବ ସମୟରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ପ୍ରକୃତରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଥିଲା, ଯଦିଓ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ମିଠା ଆବିଷ୍କାର ହେବାର କିଛି ସମୟ ପରେ ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ନିକଟରେ ଲଞ୍ଚ କରାଯାଇଥିଲା |ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ 1960 ଏବଂ 1970 ଦଶକରେ ଅଧିକ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଥିଲା .ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ଡାଏଟର୍ ଭାବରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ହେଉଛି ଏକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟେରାଲ୍ ମୁକ୍ତ ମିଠା |ଲୋକପ୍ରିୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ "ମିଠା ଲୋ" ଅଧୀନରେ ଗୋଲାପୀ ପାଉଚରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଗ୍ରୋସରୀ ଷ୍ଟୋର୍ଗୁଡିକରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ସାଧାରଣତ। ମିଳିଥାଏ |ଅନେକ ପାନୀୟ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ମିଠା ହୋଇଛି, ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଉଛି କୋକାକୋଲା, ଯାହା 1963 ମସିହାରେ ଏକ ଡାଏଟ୍ କୋଲା ମୃଦୁ ପାନୀୟ ଭାବରେ ପରିଚିତ ହୋଇଥିଲା |