ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ |6132-04-3

ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ରଙ୍ଗହୀନ କିମ୍ବା ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ଏବଂ ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ |ଏହା ଅଶୁଭ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଲୁଣ, ଥଣ୍ଡା |ଏହା 150 ° C ରେ ସ୍ଫଟିକ୍ ଜଳ ହରାଇବ ଏବଂ ଅଧିକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ କ୍ଷୟ ହେବ |ଏହା ଇଥାନଲରେ ତରଳିଯାଏ |

ସ୍ବାଦକୁ ବ enhance ାଇବା ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ସକ୍ରିୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହା ସୋଡିୟମ୍ ଟ୍ରାଇପୋଲିଫୋସଫେଟ୍ କୁ ଏକ ପ୍ରକାର ସୁରକ୍ଷିତ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବଦଳାଇପାରେ ଯାହା ଏହାକୁ ଫେଣ୍ଟେସନ, ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ୍, ଫଟୋଗ୍ରାଫି ଏବଂ ଧାତୁ ପ୍ଲେଟିଂରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |

ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ |

ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ସତେଜ ପାନୀୟରେ ଦୁ our ଖ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ଉନ୍ନତି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହି ଉତ୍ପାଦକୁ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗରେ ଯୋଡିବା ଦ୍ୱାରା ସାକାରିଫିକେସନ୍ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଏହାର ମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 0.3। %% ଅଟେ |ସୋର୍ବେଟ୍ ଏବଂ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ 0.2। %% ରୁ%। %% ପରିମାଣରେ ଏକ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଏହି ଉତ୍ପାଦକୁ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍-ପ୍ରତିରୋଧକ ଏଜେଣ୍ଟ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପନିର ଏବଂ ମାଛ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଟ୍ୟାକିଫାୟର୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ମଧୁରତା ସଂଶୋଧନକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |

ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ଉପରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣ ରହିଛି ଯାହା ଉପରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି, ଏହାକୁ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ବ୍ୟବହାର କରିଥାଏ |ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ବିଷାକ୍ତ ନୁହେଁ, ଏହାର pH- ଆଡଜଷ୍ଟିଂ ଗୁଣ ଏବଂ ଭଲ ସ୍ଥିରତା ଅଛି, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାର ସର୍ବାଧିକ ଚାହିଦା ଥାଏ |ଏହା ମୁଖ୍ୟତ a ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ବଫରିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଏକ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍, ଫୁଲା ଏଜେଣ୍ଟ, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ସହିତ ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ସୁସଙ୍ଗତ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଜାମ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଜେଲି, ଫଳ ରସ, ପାନୀୟ, କୋଲ୍ଡ ପାନୀୟ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି ପାଇଁ ଗେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ |