ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ｜ 8002-80-0 |
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ଗହମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ହେଉଛି ଏକ ମାଂସ ପରି, ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ, ଯାହାକୁ ବେଳେବେଳେ ସେଟାନ୍, ମକ୍ ଡକ୍, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଂସ କିମ୍ବା ଗହମ ମାଂସ କୁହାଯାଏ |ଏହା ଗହମର ଗ୍ଲୁଟେନ୍, କିମ୍ବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଂଶରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଏବଂ ମାଂସ ବଦଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ପ୍ରାୟତ d ଡାକୁର ସ୍ବାଦ ଏବଂ ଗଠନକୁ ଅନୁକରଣ କରିବା ପାଇଁ, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟ କୁକୁଡ଼ା, ଘୁଷୁରି, ଗୋମାଂସ, ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ |ଗହମ ଅଟା ମଇଦାକୁ ପାଣିରେ ଧୋଇ ଗହମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଷ୍ଟାର୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଠାରୁ ଅଲଗା ହୋଇ ଧୋଇଯାଏ |
ରୁଟି, ଛୁଞ୍ଚି, ଡମ୍ପିଂ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଶୁଖିଲା ନୁଡୁଲ୍ସ ପାଇଁ ଗହମ ପାଉଡର ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଗହମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ (ମହତ୍ତ୍ wheat ଗହମ ଗ୍ଲୁଟେନ୍) ମଇଦାରେ ମିଶାଯିବା ପାଇଁ ପ୍ରାକୃତିକ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
| ITEMS | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ | |
| ଦୃଶ୍ୟ | ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ପାଉଡର | |
| ପ୍ରୋଟିନ୍ (ଶୁଖିଲା ଆଧାରରେ N 5.7) | ≥ 75% |
| ପାଉଁଶ | ≤1.0 |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | ≤9.0 |
| ଜଳ ଶୋଷଣ (ଶୁଷ୍କ ଆଧାରରେ) | ≥150 |
| E.Coli | 5g ରେ ଅନୁପସ୍ଥିତ | |
| ସଲମାନେଲା | | 25g ରେ ଅନୁପସ୍ଥିତ | |
