ଗ୍ରୀନ୍ କଫି ବିନ୍ ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ |

ଏକ କଫି ବିନ୍ ହେଉଛି କଫି ପ୍ଲାଣ୍ଟର ଏକ ମଞ୍ଜି, ଏବଂ କଫି ପାଇଁ ଉତ୍ସ | ଏହା ନାଲି କିମ୍ବା ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର ଫଳ ଭିତରେ ଥିବା ଗର୍ତ୍ତ ଅଟେ ଯାହାକୁ ଏକ ଚେରି କୁହାଯାଏ | ଯଦିଓ ସେମାନେ ମଞ୍ଜି ଅଟନ୍ତି, ପ୍ରକୃତ ବାଇଗଣ ସହିତ ସମାନତା ହେତୁ ସେମାନଙ୍କୁ ଭୁଲ୍ ଭାବରେ 'ବିନ୍ସ' ବୋଲି କୁହାଯାଏ | ଫଳଗୁଡ଼ିକ - କଫି ଚେରି କିମ୍ବା କଫି ବିରି - ସାଧାରଣତ two ଦୁଇଟି ସମତଳ ପାର୍ଶ୍ୱ ସହିତ ଦୁଇଟି ପଥର ଧାରଣ କରିଥାଏ | ଚେରିର ଏକ ସ୍ୱଳ୍ପ ଶତକଡା ସାଧାରଣ ଦୁଇଟି ବଦଳରେ ଗୋଟିଏ ବିହନ ଥାଏ | ଏହାକୁ ଏକ ମଟର ବିରି କୁହାଯାଏ | ବ୍ରାଜିଲ ବାଦାମ (ଏକ ମଞ୍ଜି) ଏବଂ ଧଳା ଚାଉଳ ପରି, କଫି ମଞ୍ଜି ମୁଖ୍ୟତ end ଏଣ୍ଡୋସ୍ପର୍ମକୁ ନେଇ ଗଠିତ |

“ଗ୍ରୀନ୍ କଫି ମଞ୍ଜି” ଅନାବୃତ ପରିପକ୍ୱ କିମ୍ବା ଅପରିପକ୍ୱ କଫି ମଞ୍ଜିକୁ ବୁ .ାଏ | ଏଗୁଡିକ ବାହ୍ୟ ଡାଲି ଏବଂ ଶବ୍ଦକୁ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଓଦା କିମ୍ବା ଶୁଖିଲା ପ୍ରଣାଳୀ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇଛି ଏବଂ ବାହ୍ୟ ପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ମହମ ସ୍ତର ଅଛି | ଅପରିପକ୍ୱ ହେଲେ, ସେମାନେ ସବୁଜ | ପରିପକ୍ୱ ହୋଇଗଲେ, ସେମାନଙ୍କର ବାଦାମୀରୁ ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ନାଲି ରଙ୍ଗ ଥାଏ, ଏବଂ ସାଧାରଣତ dry ଶୁଖିଲା କଫି ମଞ୍ଜିରେ 300 ରୁ 330 ମିଗ୍ରା ଓଜନ ହୋଇଥାଏ | ସବୁଜ କଫି ମଞ୍ଜିରେ ଥିବା ଅଣଭୋଲଟାଇଲ୍ ଏବଂ ଅସ୍ଥିର ଯ ounds ଗିକ ଯେପରିକି କଫିନ୍, ଅନେକ କୀଟପତଙ୍ଗ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ବାରଣ କରିଥାଏ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଉଭୟ ଅଣଭୋଲଟାଇଲ୍ ଏବଂ ଅସ୍ଥିର ଯ ounds ଗିକ କଫି ମଞ୍ଜିର ଭଜା ହେବା ସମୟରେ ସ୍ୱାଦରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ | ଭଜା କଫିର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଏହାର ଜ ological ବିକ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଅଣଭୋଲାଟାଇଲ୍ ନାଇଟ୍ରୋଜେନସ୍ ଯ ounds ଗିକ (ଆଲକାଲଏଡ୍, ଟ୍ରାଇଗୋନେଲାଇନ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ମାଗଣା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରି) ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | 2000 ଦଶକ ମଧ୍ୟଭାଗରୁ ସବୁଜ କଫି ନିର୍ବାହକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବିକ୍ରି କରାଯାଇଆସୁଥିଲା ଏବଂ ଏହାର କ୍ଲୋରୋଜେନେସିଡ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାର ଲିପୋଲାଇଟିକ୍ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଗୁଣ ପାଇଁ ଚିକିତ୍ସାଳୟରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଥିଲା |