କର୍କୁମିନ୍ |458-37-7
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା:
ଶାରୀରିକ ଗୁଣ: କର୍କୁମିନ୍ ହେଉଛି ଏକ କମଳା ହଳଦିଆ ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର, ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ 183 ° |କର୍କୁମିନ୍ ପାଣି ଏବଂ ଇଥରରେ ଅପରିଷ୍କାର, କିନ୍ତୁ ଇଥାନଲ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ |
କର୍କୁମିନ୍ କମଳା ହଳଦିଆ ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର, ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ |ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ମଦ୍ୟପାନରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ପ୍ରୋପିଲିନ୍ ଗ୍ଲାଇକଲ୍, ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ଷାର ଦ୍ରବଣରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ କ୍ଷାର ଲାଲ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ନିରପେକ୍ଷ, ଅମ୍ଳୀୟ ହଳଦିଆ |ଏଜେଣ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିବାର ସ୍ଥିରତା ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରଙ୍ଗ (ପ୍ରୋଟିନ୍ ନୁହେଁ), ଥରେ ରଙ୍ଗ କମିବା ସହଜ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ହାଲୁକା, ଉତ୍ତାପ, ଲୁହା ଆୟନ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, ହାଲୁକା ପ୍ରତିରୋଧ, ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧ, ଲୁହା ଆୟନ ପ୍ରତିରୋଧ ଖରାପ |ଯେହେତୁ କର୍କୁମିନର ଉଭୟ ମୁଣ୍ଡରେ ଦୁଇଟି ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଅଛି, ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋନ କ୍ଲାଉଡ୍ ବିଚ୍ୟୁତର କଞ୍ଜୁଗେଟ୍ ପ୍ରଭାବ କ୍ଷାରୀୟ ଅବସ୍ଥାରେ ଘଟିଥାଏ, ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ PH 8 ରୁ ଅଧିକ ହେବ, କର୍କୁମିନ୍ ହଳଦିଆରୁ ଲାଲ ହୋଇଯିବ |ଆଧୁନିକ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ଏହି ଗୁଣକୁ ଏକ ଏସିଡ୍ - ଆଧାର ସୂଚକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରେ |
କର୍କୁମିନ୍ ର ମୁଖ୍ୟ ବ୍ୟବହାର:
1. କର୍କୁମିନ୍ ଏକ ଖାଇବା ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |ପାନୀୟ, କାଣ୍ଡ, ପେଷ୍ଟ୍ରି, ଅନ୍ତନଳୀ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଡିସ୍, ସସ୍, ଟିଫିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ, ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସର ରଙ୍ଗରେ କର୍କୁମିନ୍ ସାଧାରଣତ used ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଚାଇନାରେ ମୂଳା ଏବଂ ତରକାରୀ ପାଉଡରରେ କର୍କୁମିନ୍ ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି |ତରକାରୀ, ହାମ, ସସ୍, ଏବଂ ଚିନିରେ ଭିଜାଯାଇଥିବା ଆପଲ୍, ଧନିଆ ପତ୍ର, ଏବଂ ଛାତି ବାଦାମରେ କର୍କୁମିନ୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |.
2. କର୍କୁମିନ୍ ଏକ ଏସିଡ୍-ବେସ୍ ସୂଚକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ PH 7,8 ରେ ହଳଦିଆ ଏବଂ PH 9.2 ରେ ନାଲି-ବାଦାମୀ |.
3. ଖାଦ୍ୟ, ପାତ୍ର, ପେଷ୍ଟ୍ରି, କାଣ୍ଡ, କେନଡ୍ ପାନୀୟ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ, medicine ଷଧ ରଙ୍ଗରେ କର୍କୁମିନ୍ ପ୍ରାୟତ used ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
