ପେକ୍ଟିନ୍ | 9000-69-5
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ଉପଲବ୍ଧ ବହୁମୁଖୀ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ମଧ୍ୟରୁ ପେକ୍ଟିନ୍ ଅନ୍ୟତମ | ପ୍ରମୁଖ ପେକ୍ଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ଦ୍ Product ାରା ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ବିକାଶ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ପେକ୍ଟିନ୍ ର ସୁଯୋଗ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗର ଏକ ବୃହତ ବିସ୍ତାରରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି |
ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ପେକ୍ଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରମୁଖ ସ୍ଥିରକାରୀ | ପେକ୍ଟିନ୍ ସମସ୍ତ ଖାଇବା ଉଦ୍ଭିଦ ପଦାର୍ଥର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନ | ପେକ୍ଟିନ୍ ଉଦ୍ଭିଦ କୋଷ କାନ୍ଥରେ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଲାମେଲା ନାମକ କୋଷ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ସ୍ତରରେ ଅବସ୍ଥିତ | ପେକ୍ଟିନ୍ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ଦୃ ness ତା ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଜଳ ଘରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ | ପେକ୍ଟିନ୍ ଏକ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର | ପେକ୍ଟିନ୍ ହେଉଛି ଗାଲାକ୍ଟୁରୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଏକ ପଲିମର ଏବଂ ଏହା ସହିତ ଏକ ଏସିଡ୍ ପଲିସାକାରାଇଡ୍, ଏବଂ ଏସିଡ୍ ର କିଛି ଅଂଶ ମିଥାଇଲ୍ ଏଷ୍ଟର୍ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥିତ | Ete ନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ପେକ୍ଟିନ୍ ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଏହା ବହୁ ବର୍ଷ ଧରି ଘରେ ଏବଂ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଥିଲା |
ଜାମ ଏବଂ ମାର୍ମାଲେଡସ୍: ଅତିକମରେ 55% ର ଏକ ଦ୍ରବୀଭୂତ କଠିନ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସହିତ ଜାମ ଏବଂ ମାର୍ମାଲେଡ୍ ହେଉଛି ଆମର HM ଆପଲ୍ ପେକ୍ଟିନ୍ ପାଇଁ କ୍ଲାସିକ୍ ପ୍ରୟୋଗ ଯାହା ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ବାଦ ମୁକ୍ତ, କମ୍ ସିନେରେସିସ୍ ଏବଂ ଫଳ-ମିଠା ସ୍ୱାଦର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦିଏ | କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏକାଗ୍ରତା, pH ମୂଲ୍ୟ କିମ୍ବା ଦ୍ରବୀଭୂତ କଠିନ ବିଷୟବସ୍ତୁ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ହେଉ, ଆମେ ଏକ ମାନକ ପେକ୍ଟିନ୍ ପରିସର ପ୍ରଦାନ କରୁ ଯାହା ଏକ ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ରକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |
କନଫେରେନାରୀ କନଫେରେନାରୀ ଦ୍ରବ୍ୟର କଠିନ ବିଷୟବସ୍ତୁ, ଯାହା ସାଧାରଣତ bet 70% - 80%, ଏକ ଉଚ୍ଚ ଅମ୍ଳତା ସହିତ ମିଶି, ଯଦି ଭୁଲ୍ ପ୍ରକାରର ପେକ୍ଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ତେବେ ଦ୍ରୁତ କିମ୍ବା ଅନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଗେଲିଂ ସ୍ପିଡ୍ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ସେହି ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସେଠାରେ ଅଣ-ବଫର୍ଡ ପେକ୍ଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ, ଯେଉଁମାନେ ନିଜସ୍ୱ ରିଟାର୍ଡିଂ ଏଜେଣ୍ଟର ପ୍ରକାର ଏବଂ ପରିମାଣ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି | ଅତିରିକ୍ତ କମ୍ ଭରିବା ତାପମାତ୍ରା ପାଇଁ, ଆମିଟେଡ୍ ପେକ୍ଟିନ୍ ସିରିଜ୍ 200 ସୁପାରିଶ କରାଯାଇପାରେ |
ଦୁଗ୍ଧ: ପ୍ରୋଟିନ୍ କଣିକା ଚାରିପାଖରେ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ସ୍ତର ଗଠନ କରି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏଚ୍ଏମ୍ ପେକ୍ଟିନ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସ୍ଥିର କରିପାରେ | ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ ସୁରକ୍ଷା କମ୍ pH ମୂଲ୍ୟରେ ସେରମ୍ କିମ୍ବା ଫେଜ୍ ପୃଥକତା ଏବଂ କେସିନ୍ ଏକୀକରଣକୁ ରୋକିଥାଏ | ପେକ୍ଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ସାନ୍ଦ୍ରତା ବ increase ାଇପାରେ ଏବଂ ଏହିପରି ପାନୀୟ ଦହି, କ୍ଷୀର ଧାରଣ କରିଥିବା ଫଳ କିମ୍ବା ଫଳ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାନୀୟ ପରି ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ ଦୁଗ୍ଧ ପାନୀୟରେ ପାଟିର ଅନୁଭବ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବ increase ାଇପାରେ | ପୂର୍ବ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣକୁ ସ୍ଥିର କରିବା ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଯୋଗ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପେକ୍ଟିନ୍ ଉପଲବ୍ଧ |
ପାନୀୟ: ଆମର ପାନୀୟ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ କ୍ଲାଉଡ୍ ସ୍ଥିରତା, ପାଟିଫିଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫାଇବର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ | ଫଳ ରସ ପାନୀୟରେ କ୍ଲାଉଡ୍ ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ଏବଂ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଫଳ ପାନୀୟରେ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମୁଖଫିଲ୍ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ, ଆମେ 170 ଏବଂ 180 ସିରିଜ୍ ରୁ ଆମର ସାନ୍ଦ୍ରତା ମାନକ HM ପେକ୍ଟିନ୍ ପ୍ରକାରର ପରିସରକୁ ସୁପାରିଶ କରୁ | ସେଗୁଡିକ କ୍ରମାଗତ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରୋଲୋଜିକାଲ୍ ଗୁଣଗୁଡିକ ପାଇଁ ମାନକ ଏବଂ ଆପଲ୍ ଏବଂ ସାଇଟ୍ରସ୍ ଉତ୍ପତ୍ତି ଠାରୁ ଭିନ୍ନ ଭିଜୋସିଟିରେ ଉପଲବ୍ଧ | ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକରେ ଯେଉଁଠାରେ ତୁମେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫାଇବର ବିଷୟବସ୍ତୁ ବ to ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛ, ତୁମର ବିଭିନ୍ନ ନିମ୍ନ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପେକ୍ଟିନ୍ ପ୍ରକାରର ପସନ୍ଦ ଅଛି |
ବେକେରୀ: ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ମିଠା ଉପରେ ଏକ ଚକଚକିଆ ଏବଂ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଫିନିଶ୍ କିମ୍ବା ଏକ ସୁଗମ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ ଭରିବା ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦକୁ ବିଶେଷ ଚରିତ୍ର ପ୍ରଦାନ କରେ | ପେକ୍ଟିନ୍ଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୁଣ ଅଛି ଯାହା ଏହି ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅଟେ .. ଗ୍ଲାସ୍ ଭୂପୃଷ୍ଠକୁ ସିଲ୍ କରେ ଏବଂ ଏକ ସ୍ୱାଦ ବର୍ଦ୍ଧକ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସତେଜତା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ସହିତ ସମାନ ସମୟରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ, ଗ୍ଲେଜଗୁଡିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ପ୍ରୟୋଗ କରିବା ସହଜ ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ରୋଲୋଜିକାଲ୍ ଗୁଣଗୁଡିକ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
| ITEMS | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ | |
| ବ istics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ | ମାଗଣା ପ୍ରବାହିତ ଫିକା ବାଦାମୀ ପାଉଡର; ଅଳ୍ପ, ଅଫ୍ ସ୍ୱାଦରୁ ମୁକ୍ତ; ଅଳ୍ପ, ଅଫ-ନୋଟରୁ ମୁକ୍ତ | |
| ଏଷ୍ଟେରିଫିକେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ | | 60-62% |
| ଗ୍ରେଡ୍ (USA-SAG) | 150 ° ± 5 |
| ଶୁଖିବାରେ କ୍ଷତି | | 12% ସର୍ବାଧିକ |
| PH (1% ସମାଧାନ) | 2.6-4.0 |
| ପାଉଁଶ | 5% ସର୍ବାଧିକ |
| ଏସିଡ୍ ଅବିସ୍ମରଣୀୟ ପାଉଁଶ | | 1% ସର୍ବାଧିକ |
| ମାଗଣା ମିଥାଇଲ୍ ମଦ୍ୟପାନ | | 1% ସର୍ବାଧିକ |
| SO2 ବିଷୟବସ୍ତୁ | | 50ppm ସର୍ବାଧିକ |
| ଗାଲାକ୍ଟୁରୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ | | 65% ମିନିଟ୍ |
| ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ | | 1% ସର୍ବାଧିକ |
| ଭାରୀ ଧାତୁ (Pb ପରି) | 15mg / kg ସର୍ବାଧିକ |
| ଲିଡ୍ | | 5mg / kg ସର୍ବାଧିକ |
| ଆର୍ସେନିକ୍ | | 2mg / kg ସର୍ବାଧିକ |
| ସମୁଦାୟ ଉଦ୍ଭିଦ ଗଣନା | | <1000 cfu / g |
| ଖମୀର ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ | | <100 cfu / g |
| ସଲମାନେଲା | | 25g ରେ ଅନୁପସ୍ଥିତ | |
| E. Coli | 1g ରେ ଅନୁପସ୍ଥିତ | |
| ଷ୍ଟାଫିଲୋକୋକସ୍ ଆରିଅସ୍ | | 1g ରେ ଅନୁପସ୍ଥିତ | |
