ପ୍ରାକୃତିକ କୋକୋ ବଟର |
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
କୋକୋ ବଟର, ଯାହାକୁ ଓବ୍ରୋମା ତେଲ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ଫିକା-ହଳଦିଆ, ଖାଇବା ପନିପରିବା ଚର୍ବି, କୋକୋ ବିନ୍ ରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ | ଏହା ଚକୋଲେଟ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ କିଛି ମଲମ, ଶ etr ଚାଳୟ, ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ | ) ଏହି ପ୍ରୟୋଗ କୋକୋ ବଟର ବ୍ୟବହାର ଉପରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରିଚାଲିଛି। ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ କୋକୋ ବଟରର ଭ physical ତିକ ଗୁଣକୁ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ କଠିନ ଭାବରେ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରାରେ ତରଳିଯାଏ, ଏହା medic ଷଧୀୟ ସପୋଜିଟୋରୀ ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ଆଧାର ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
| ITEMS | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ | |
| ଦୃଶ୍ୟ | ଭଲ, ମୁକ୍ତ ପ୍ରବାହିତ ବ୍ରାଉନ ପାଉଡର | |
| ସ୍ୱାଦ | | ଚରିତ୍ରଗତ କୋକୋ ସ୍ୱାଦ, କ foreign ଣସି ବିଦେଶୀ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ନାହିଁ | |
| ଆର୍ଦ୍ରତା (%) | 5 ସର୍ବାଧିକ |
| ମୋଟା ବିଷୟବସ୍ତୁ (%) | 4–9 |
| ପାଉଁଶ (%) | 12 ସର୍ବାଧିକ |
| pH | 4.5-5.8 |
| ସମୁଦାୟ ପ୍ଲେଟ୍ ଗଣନା (cfu / g) | 5000 ସର୍ବାଧିକ |
| କୋଲିଫର୍ମ mpn / 100g | 30 ସର୍ବାଧିକ |
| ଛାଞ୍ଚ ଗଣନା (cfu / g) | 100 ସର୍ବାଧିକ |
| ଖମୀର ଗଣନା (cfu / g) | 50 ସର୍ବାଧିକ |
| ଶିଗେଲା | | ନକାରାତ୍ମକ |
| ପାଥୋଜେନିକ୍ ଜୀବାଣୁ | | ନକାରାତ୍ମକ |
