ଗ୍ଲୁକୋନୋ-ଡେଲଟା-ଲାକ୍ଟୋନ୍ (GDL) | 90-80-2 |
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ଗ୍ଲୁକୋନୋ ଡେଲ୍ଟା-ଲାକ୍ଟୋନ୍ (GDL) ହେଉଛି ଏକ ସ୍ natural ାଭାବିକ ଭାବରେ ଘଟୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ ଯାହାକି E ନମ୍ବର E575 ସହିତ ଏକ ସିକ୍ୱେଷ୍ଟ୍ରାଣ୍ଟ, ଏସିଡିଫାୟର୍, କିମ୍ବା ଉପଶମକାରୀ, ପିକ୍ଲିଙ୍ଗ୍ କିମ୍ବା ଛାଡିବା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ | ଏହା ଡି-ଗ୍ଲୁକୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଏକ ଲାକ୍ଟୋନ୍ (ସାଇକ୍ଲିକ୍ ଏଷ୍ଟର୍) | ଶୁଦ୍ଧ GDL ହେଉଛି ଏକ ଧଳା ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ |
GDL ସାଧାରଣତ honey ମହୁ, ଫଳ ରସ, ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଲବ୍ରିକାଣ୍ଟ ଏବଂ ମଦରେ ମିଳିଥାଏ | GDL ନିରପେକ୍ଷ କିନ୍ତୁ ଗ୍ଲୁକୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ଜଳରେ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ ଯାହା ଅମ୍ଳୀୟ ଅଟେ, ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରିଥାଏ, ଯଦିଓ ଏଥିରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ପ୍ରାୟ ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଥାଏ | ଏହା ଗ୍ଲୁକୋଜରେ ମେଟାବୋଲିଜଡ୍ କରାଯାଏ; ଗୋଟିଏ ଗ୍ରାମ GDL ପ୍ରାୟ ଏକ ଗ୍ରାମ ଚିନି ସହିତ ସମାନ ପରିମାଣର ମେଟାବୋଲିକ୍ ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ କରେ |
ଜଳ ବ୍ୟତୀତ, ଜିଡିଏଲ୍ ଆଂଶିକ ଗ୍ଲୁକୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ ହୋଇଛି, ଲାକ୍ଟୋନ୍ ଫର୍ମ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ଫର୍ମ ମଧ୍ୟରେ ସନ୍ତୁଳନ ସହିତ ରାସାୟନିକ ସନ୍ତୁଳନ ଭାବରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ | GDL ର ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍ ହାର ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ pH ଦ୍ୱାରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
ITEM | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ | |
ପରିଚୟ | ପୋଜିଟିଭ୍ | |
GDL | 99-100.5% |
ବ AR ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ | ଧଳା କ୍ରିଷ୍ଟାଲାଇନ୍ ପାୱାର୍, ପ୍ରାୟତ O ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | |
ସମାଧାନ | ଜଳରେ ସହଜ ସମାଧାନ, ଇଥାନଲରେ ହାର୍ଡ ସୋଲବଲ୍ | |
ମେଲ୍ଟିଂ ପଏଣ୍ଟ | | 152 ℃ ± 2 |
MOISTURE | = <0.5% |
ସବଡାନ୍ସକୁ ହ୍ରାସ କରିବା (AS D-GLUCOSE) | = <0.5% |
AS | = <1PPM |
ଭାରୀ ମେଟାଲ୍ | | = <10PPM |
LEAD | = <2PPM |
MERCURY | = <0.1PPM |
କ୍ୟାଡମିୟମ୍ | | = <2PPM |
କାଲସିୟମ୍ | = <0.05% | |
କ୍ଲୋରାଇଡ୍ | | = <0.05% | |
ସଲଫେଟ୍ | | = <0.02% |
ଶୁଖିବାରେ କ୍ଷତି | | = <1% | |
PH | 1.5 ~ 1.8 |
AEROBE | 50 / G MAX |
ବର୍ଷ | 10 / G MAX |
MOLD | 10 / G MAX |
E.COLI | 30G ରେ ଉପଲବ୍ଧ ନୁହେଁ | |
ସଲମୋନେଲା | | 25G ରେ ଉପଲବ୍ଧ ନୁହେଁ | |